Steinchampignons (Bio)

Die Steinchampignons von der Bio-Pilzzucht Löcke schmecken herrlich zart und kommen frisch zu dir. Sie sollten möglichst schnell verarbeitet werden: Schneide dazu die Stielenden ab, putze die Champignons vorsichtig mit einem Papiertuch oder einer kleinen weichen Bürste und beträufele sie mit Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch seine Farbe behält. Die kleinen Pilze schmecken roh in Salaten oder gedünstet oder gebraten in Saucen oder als Beilage. Auch super lecker: Mit grünem Spargel in Weißwein-Sahne-Sauce zu frischer Pasta von Nonno Luigi.