Schalotten (Bio)

Schalotten werden häufig als die etwas edlere Alternative zur herkömmlichen Küchenzwiebel betrachtet. Das mag wohl daran liegen, dass sie etwas weniger kräftig und intensiv riecht und auch im Geschmack etwas milder ist. Sie kommt daher besonders in der etwas gehobeneren Küche öfter zum Einsatz als die Zwiebel. Durch den milderen Geschmack lassen sich Schalotten aber auch wunderbar roh genießen. So verfeinern sie zum Beispiel Dressings und Salate ganz hervorragend. Zudem enthalten Schalotten genau wie Zwiebeln viele gesunde Inhaltsstoffe. Das ätherische Öl Allicin zum Beispiel kann sich besonders positiv auf die Darmgesundheit auswirken.