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Roggenbrot (Bio)

Roggenbrot (Bio)
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Der absolute Klassiker unter den Broten: reiner Roggen und Sauerteig

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Roggenbrot (Bio) - Erzeuger:in

Biokaiser
Biokaiser

Fritz-Ullmann-Straße 5, 55252 Mainz-Kastel

3 km entfernt vom Mainzer Dom

In der Biobäckerei Kaiser setzt man auf echtes Handwerk und gute Zutaten. In der Backstube werden natürliche Backverfahren angewendet. So dürfen Teige zum Beispiel lange gehen und es wird mit...

"Roggenbrot (Bio)"
Laut dem Biobäcker Kaiser ist ihr Roggenbrot der absoluten Liebling in der Backstube. Schon seit 25 Jahren ist das herzhaft aromatische Brot bei den Kund*innen der Bäckerei beliebt und zählt damit zu den Klassikern im Hause Kaiser. Es wird als klassisches Sauerteigbrot mit Roggenvollkornmehl, Wasser und Meersalz gebacken und kommt dabei ohne Hefe aus. Das Brot ist recht kräftig im Geschmack und wunderbar saftig, weshalb es besonders lange haltbar ist. Am besten passt das Roggenbrot zum Abendbrot mit deftigem Aufschnitt wie der Wildsalami aus der Fleischerei Schuck.
Details
Nährwerte
Allergene: Dinkel, Gluten, Mais, Roggen
Anbau: Bio
Ernährungsart: Laktosefrei, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: ca. 4-5 Tage
Zutaten: Sauerteig (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, Maismehl*, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), ROGGENvollkornmehl* 36%, Wasser, Meersalz
* = aus ökologischem Anbau
Lagerung: kühl und trocken
Verpackung: Papiertüte
Öko-Kontrollstelle: De-ÖKO-006
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 789,00 kj
Brennwert in Kcal 188,00 kcal
Fett 1,10 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
Kohlenhydrate 38,10 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 5,90 g
Salz 1,20 g

Nährtwertangaben pro 100g

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