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Rezeptbox Veganer Gnocchi-Salat mit Spargel

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Rezeptbox Veganer Gnocchi-Salat mit Spargel
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Inhalt: 4 Portionen (2,21 € * / 1 Portionen)

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Der vegane Gnocchi-Salat weckt mit Spargel und Kresse echte Frühlingsgefühle – eines unserer Lieblingsrezepte, das wir euch nicht vorenthalten wollen!

Kreiert wurde dieses leckere Rezept von unserem Partner FOODBOOM

Solltest du Zutaten der Rezeptbox schon zu Hause haben, kannst du einzelne Zutaten der Rezeptbox aus deinem Warenkorb entfernen, nachdem du die Rezeptbox hinzugefügt hast.

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Rezeptbox Veganer Gnocchi-Salat mit Spargel - Erzeuger:in

FOODBOOM
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Hannes von Foodboom

Billstraße 114, Hamburg

472 km entfernt vom Frischepost Lager

Egal, ob Küchen-Klassiker, Soulfood oder Gourmet-Genuss. Mit FOODBOOM lernst du bei jedem Kochen etwas Neues.

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"Rezeptbox Veganer Gnocchi-Salat mit Spargel"
Gnocchi sind eine tolle Alternative zu Nudel! Und was gäbe es besseres, als die italienischen Teigwaren mit unserem regionalen Spargel von Weils Bauernladen zu kombinieren? Die Rezeptidee von unserem Partner FOODBOOM ist nicht nur super lecker, sie ist auch noch vegan! Auf www.foodboom.de findest du noch viele weitere tolle Rezeptideen.Solltest du Zutaten der Rezeptbox schon zu Hause haben, kannst du einzelne Zutaten der Rezeptbox aus deinem Warenkorb entfernen, nachdem du die Rezeptbox hinzugefügt hast.

So geht's:

  • Schäle den Spargel und schneide ihn schräg ab. Erhitze das Öl in der Pfanne und brate darin den Spargel zusammen mit der Zwiebel und den Pinienkernen für ca. 2 Minuten an.
  • Gib nun die Gnocchi hinzu und brate sie 5 Minuten mit an, bevor du sie mit der Gemüsebrühe ablöschst und sie weitere 5 Minuten köcheln lässt.
  • Würze die Gnocchi zum Schluss mit dem Abrieb der Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer. Schneide die Kresse vom Beet und streue sie zur Dekoration über die Gnocchi.


    © https://www.foodboom.de/

4 Portionen ca. 25 Minuten

Das brauchst du für dein Rezept:

  • 300g Spargel
  • 800 g Gnocchi
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1/2 Schälchen Kresse

Das brauchst du zusätzlich:

  • 4 EL Olivenöl
  • optional: 40 g Pinienkerne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Details
Allergene: Gluten, Weizen
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: mindestens ca. 2-3 Tage
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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