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Rezeptbox Kürbisrisotto

Rezeptbox Kürbisrisotto
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Herrlich cremiges Kürbisrisotto mit Parmesan, perfekt für die ungemütliche Jahreszeit

Die leckere Rezeptidee haben wir übrigens von unserem Partner FOODBOOM
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Rezeptbox Kürbisrisotto - Erzeuger:in

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Hannes von Foodboom

Billstraße 114, Hamburg

472 km entfernt vom Mainzer Dom

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"Rezeptbox Kürbisrisotto"
Solltest du Zutaten der Rezeptbox schon zu Hause haben, kannst du einzelne Zutaten der Rezeptbox aus deinem Warenkorb entfernen, nachdem du die Rezeptbox hinzugefügt hast.

So geht's:

  • Wasche den Kürbis und entferne die Kerne. Schneide die Hälfte des Kürbis in Spalten und die andere in Würfel.
  • Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne und brate die Kürbisspalten ca. 2 Minuten darin an. Optional kannst du noch ein paar Kürbiskerne dazugeben, sie geben dem Ganzen ein besonderes Aroma. Gieße anschließend die Spalten mit 200ml Gemüsebrühe auf und koche sie auf mittlerer Hitze für ca. 6 Minuten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  • Erhitze nun das restliche Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebeln darin an. Gib nun erst den Risotto Reis dazu und brate ihn für 5 Minuten mit an, anschließend die Kürbiswürfel für weitere 5 Minuten.
  • Lösche den Risotto mit Weißwein und der restlichen Gemüsebrühe ab, gib den Thymian dazu und lass alles für ca. 15 Minuten köcheln. Wichtig: Du solltest das Risotto dabei regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt. Zum Schluss die Thymianzweige entfernen, Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Serviere das Risotto zusammen mit den Kürbisspalten - lass es dir schmecken! Shopware:


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4 Portionen ca. 35 Minuten

Das brauchst du für dein Rezept:

  • ca. 500g Hokkaido
  • 2 Zwiebeln
  • 125g Parmesan
  • 360g Risotto Reis
  • 1 Bund Thymian
  • 80g Butter

Das brauchst du zusätzlich:

  • 8 El Olivenöl
  • 1200ml Gemüsebrühe
  • 120ml Weißwein
  • optional: Kürbiskerne
  • Salz und Pfeffer
Details
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Vegetarisch
Regionalität: in Deutschland veredelt
Haltbarkeit: mindestens ca. 2-3 Tage
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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