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Rezeptbox Hasselback Kartoffeln mit frischem Pesto

Rezeptbox Hasselback Kartoffeln mit frischem Pesto
15,14 € *
Inhalt: 2 Portionen (7,57 € * / 1 Portionen)

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten

Frisches Frühlingsrezept als Beilage für den ersten Grillabend!
Dabei werden die Kartoffeln länglich eingeritzt, dadurch werden sie von außen schön knusprig und bleiben gleichzeitig innen weich.

Die leckere Rezeptidee haben wir übrigens von unserem Partner FOODBOOM
Auf www.foodboom.de findest du noch viele weitere tolle Rezepte.

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Rezeptbox Hasselback Kartoffeln mit frischem Pesto - Erzeuger:in

FOODBOOM
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Hannes von Foodboom

Billstraße 114, Hamburg

472 km entfernt vom Mainzer Dom

Egal, ob Küchen-Klassiker, Soulfood oder Gourmet-Genuss. Mit FOODBOOM lernst du bei jedem Kochen etwas Neues.

FOODBOOM ist dein digitales Kochbuch, deine Inspiration, dein Taste-Tutor,...

"Rezeptbox Hasselback Kartoffeln mit frischem Pesto"
Solltest du Zutaten der Rezeptbox schon zu Hause haben, kannst du einzelne Zutaten der Rezeptbox aus deinem Warenkorb entfernen, nachdem du die Rezeptbox hinzugefügt hast.

So geht's:

  • Heize den Backofen auch 200°C Ober-/Unterhitze bzw. 175°C Umluft vor. Wasche die Kartoffeln gründlich, halbiere sie der Länge nach und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ritze die Kartoffeln nun von oben ca. alle 3mm zu je 2/3 ein, dadurch werden sie beim Backen besonders knusprig.
  • Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Viertel. Wasche anschließend die Kirschtomaten sowie die frischen Kräuter und mische sie zu den Kartoffeln auf dem Blech. Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
  • Bereite in der Zwischenzeit das Pesto vor, indem du Basilikum, Thymian und Rosmarin wäschst und fein schneidest. Wasche den Chili ebenfalls, halbieren ihn der Länge nach und entferne die Kerne, bevor du die Schote fein schneidest. Schäle den Knoblauch, hacke ihn klein und gib ihn zusammen mit dem geriebenen Parmesan der Kräutermischung hinzu.
  • Püriere die Kräuter für das Pesto mit dem Chili, Knoblauch, Parmesan und 5 EL Olivenöl und schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Pesto zusammen mit den frischen Ofenkartoffeln oder gib es kurz vor Ende der Backzeit hinzu – Lass es dir schmecken!


    © https://www.foodboom.de/

2 Portionen 35 Minuten

Das brauchst du für dein Rezept:

  • Für die Kartoffeln:
  • 6 große Kartoffeln
  • 10-12 Kirschtomaten oder Cherrytomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • Für das Pesto:
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Stiele Rosmarin
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe

Das brauchst du zusätzlich:

  • 0,5 Bund Basilikum
  • 0,5 rote Chilischote
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Details
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Überregional
Haltbarkeit: ca. 4-5 Tage
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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