Blanc de Noir (Bio)

Das weiß gekelterte Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier ist eher untypisch für seine Region. Der Winzer Alexander Pflüger beweist aber das was in der Champagne gut schmeckt, auch in Deutschland gut funktionieren kann. Im Ergebnis steht ein feiner und fruchtiger Wein mit einer leichten Rosafärbung. Die optimale Temperatur des trockenen Rosé-Weins liegt bei 9 Grad. Er ist eine wunderbare Ergänzung zu leichter Kost, Gemüse und Knabbereien. Seit 2008 wirtschaftet Alexander Pfüger nach den Richtlinien von Demeter, dem biologisch-dynamischen Anbau. Sein Ziel ist es Weine mit der Natur zu erzeugen und nicht gegen sie. Deshalb verzichtet er auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen.