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Nussschinken

Nussschinken
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Handgeräucherter Nussschinken von der Metzgerei Lumb

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Nussschinken - Erzeuger:in

Metzgerei Lumb
Metzgerei Lumb

Metzgerei Lumb

Bahnhofstraße 40, Ober-Olm

10 km entfernt vom Mainzer Dom

Die Metzgerei Lumb wurde bereits 1929 von Christoph Lumb in Ober-Olm gegründet. Heute wird der Familienbetrieb von dessen Urenkeln in vierter Generation geführt. Seit 1999 leitet Metzgermeister...

"Nussschinken"
Sein besonders fein abgestimmtes Aroma bekommt der Nussschinken von der Metzgerei Lumb durch das Handräuchern. Dabei wird der Nussschinken nicht einfach in einen Automaten gepackt und immer gleich geräuchert, sondern die feine Nase von Metzger Stefan entscheidet über das individuelle Aroma.
Details
Anbau: Konventionell
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: ca. 14 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (Nuss), Nitritpökelsalz (E250), Speisesalz, Pfeffer, Muskat, Saccharose, Gewürze, Buchenrauch
Lagerung: Bei 4-7° C im Kühlschrank
Verpackung: Vakuum Verpackung
Verpackungstyp: Einweg
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