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Ricotta | Handgemacht aus Offenbach

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Frischer Ricotta nach traditioneller italienischer Herstellung

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Ricotta | Handgemacht aus Offenbach - Erzeuger:in

Käserei L'Abbate
Käserei L'Abbate

Bieberer Str. 23, 63065 Offenbach am Main

37 km entfernt vom Mainzer Dom

Das Ehepaar Antonio und Maria Teresa L’Abbate kamen in den 1960er Jahren von Apulien, der südlichen Region, die die Hacke des italienischen Stiefels bildet, nach Deutschland. Schnell machte sich...

"Ricotta | Handgemacht aus Offenbach"
Vom Ricotta von L’Abbate können wir gar nicht genug bekommen. Der italienische Frischkäse der nach traditioneller Rezeptur mit viel Leidenschaft in Offenbach am Mainz hergestellt wird, lässt Genießer-Herzen höher schlagen. Egal ob auf Brot, Pizza, im Salat oder einfach so. Der Ricotta von L’Abbate schmeckt einfach immer. Auch mit Früchten, Marmeladen oder anderen süßlichen Noten mögen wir ihn sehr gern. Seine typisch krümelige Konsistenz erhält der Frischkäse übrigens, da er nicht wie herkömmlicher Frischkäse aus Milch, sondern aus Molke hergestellt wird. Diese wird auf 70 - 80 Grad Celsius erhitzt, sodass das Milcheiweiß gerinnt. Danach wird das Ganze noch einmal erhitzt und die Käsemasse trennt sich von der Flüssigkeit und steigt nach oben. Diese Masse wird anschließend abgeschöpft und zum Abtropfen und Abkühlen in ein Körbchen gegeben.

Kleiner Tipp: Da wir immer nur eine limitierte Anzahl der köstlichen Käsespezialitäten von L’Abbate vorrätig haben, lohnt es sich schnell zu sein!
Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: ca. 5 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Milch, Molke, Speisesalz, Säuerungsmittel: Zitronensäure
Lagerung: im Kühlschrank
Verpackung: Vakuum Verpackung
Fettstufe: 42 %
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1,16 kj
Brennwert in Kcal 278,00 kcal
Fett 21,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,00 g
Kohlenhydrate 0,50 g
davon Zucker 0,50 g
Eiweiß 22,00 g
Salz 2,30 g

Nährtwertangaben pro 100g

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Spielberger Mühle Spielberger Mühle
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Rinderhüftsteak (Bio)
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200 Gramm
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Bio-Metzgerei Spahn Bio-Metzgerei Spahn
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Weißer Frischepost Winzerglühwein
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Brezel (Bio)
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Kartoffelsalat
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Kartoffelsalat Kartoffelsalat
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Kartoffel festkochend (Bio)
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Butter Croissant
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Butter Croissant Butter Croissant
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