Kraut und Rüben

„Ehrlich, richtig, lecker“ - Getreu diesem Motto betreibt Tim Van Sanden seit 2015 die Salatbar Kraut & Rüben in Mainz, direkt am Schillerplatz. Aus einer anfänglichen Leidenschaft für gesundes nachhaltiges Essen wurde schnell professionelle Realität. In der offenen Küche kann man den Entstehungsprozess der einzelnen Salate live mitverfolgen. Es wird bewusst auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern verzichtet. Kurze Transportwege und überwiegend lokale Produzenten sorgen für ein sehr hohe Qualität der angebotenen Speisen. Die Salate von Kraut & Rüben werden am Tag der Lieferung hergestellt und können bis zu 2 Tage in der Kühlung genossen werden.