Herzberger Bäckerei GmbH

Mehl, Wasser und Salz - Das sind die Zutaten, die es für richtig gute Backwaren benötigt. Leider ist es in der heutigen Zeit schon fast normal geworden, dass sich in die Zutatenliste von Brot und Brötchen eine Menge Stoffe, wie zum Beispiel Farbstoffe und Geschmacksverstärker untermogeln, die nichts mehr mit traditioneller Backkunst zu tun haben. Bei der Herzberger Bäckerei ist das anders. Seit der Firmengründung 1988 steht die Marke für transparent hergestellte Bio-Backwaren. Auch mit dem Umzug 1996 nach Fulda hat sich daran nichts geändert. Gute Brote und Brötchen sind alles eine Frage der Äre, weswegen Herzberger seit dem Jahr 2000 mit Demeter, einem Bio-Anbauverband kooperiert. Demeter-Produkte stehen für eine biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, die die nachhaltigste Form der Landwirtschaft ist. Chemischer Dünger kommt bei dieser Anbauform nicht aufs Feld, sondern ausschließlich biodynamische Präparate, die wie Homöopathie für den Boden sind. Schon gewusst...In der Verarbeitung erlaubt Demeter gerade einmal 21 unbedingt notwendige Zusatzstoffe, die vorab genauestens geprüft werden und an Demeter-Standards messbar sein müssen.