Gelbe Bete

Die Gelbe Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt und gehört zu den sogenannten Fuchsschwanzgewächsen. Ihren Ursprung hat die Gelbe Bete im Mittelmeerraum und hier in Deutschland gilt sie als ein klassisches Wintergemüse mit berühmtem Verwandten - der Roten Bete. Geschmacklich unterscheidet sich die Gelbe Bete nur leicht von der bekannteren roten Version. Sie schmeckt etwas milder und etwas süßer. Unter der dünnen Schale der Gelben Bete versteckt sich knackiges, saftiges Fleisch mit einem aromatischen Geschmack. Das Gemüse steckt voller wichtiger Nährstoffe und ist ganz nebenbei noch sehr kalorienarm. Voll mit guten Inhaltsstoffen wie Vitamin B, Eisen und Folsäure wirken sie blutreinigend, entsäuern den Organismus und regen den Stoffwechsel an. Gleichzeitig stärkt Vitamin C das Immunsystem, was ja im Winter besonders wichtig ist.