Freiland Puten GmbH

Auf dem Hof der Freiland Puten GmbH in Fahrenzhausen, einer Gemeinde im oberbayerischen Landkreis Freising, dürfen sich Puten und Hühner mit viel Platz und Auslauf austoben, was das Zeug hält. Denn hier werden Tierwohl, Umweltschutz und nicht zuletzt Qualität großgeschrieben. So sehr, dass schon 1997 der Hof und alle Stufen der Erzeugung nach den ökologischen Kriterien ausgerichtet wurden.

Der Großteil der Puten aus dem Hof gehört zur KellyBronze® Art. Diese wurde bereits 1970 von Derek und Paul Kelly gezüchtet, als sie begannen ihre Zuchtziele neu zu definieren. Sie wollten nicht mehr so schnell wie möglich so große Tiere wie möglich züchten, sondern legten Wert auf eine traditionellere, robustere und damit auch langsamere Züchtung. Die damit einhergehende Freilandhaltung machte Tiere und Bauern zufrieden. Die KellyBronze® Puten liefern ein erstklassiges marmoriertes Fleisch.

Die Hühner, die sich auf den Weiden rund um den Hof austoben, sind französische Landhähnchen. Dies ist ebenfalls eine langsam wachsende Rasse. Durch ihre Spätreife ist das Fleisch beim Schlachten vollständig ausgereift und daher besonders schmackhaft.