Weißkohl

Richtig zubereitet ist das knackige Weißkraut ein echter Leckerbissen, leider sind viele Gemüsefans bei Kohl vorerst skeptisch. Nicht nur als Sättigungsbeilage eignet sich der Weißkohl als köstliche Vitaminquelle. Kühl gelagert ist Weißkraut bis zu zwei Monaten haltbar. In dünne Streifen geschnitten passt er gut in den Salat, etwas dicker geschnitten lässt er sich wunderbar garen und als Beilage verwenden. Weißkohl findet nicht nur in den Klassikern aus Omas Küche wie Kohlrouladen oder Eintöpfen Verwendung, er ist auch die Grundzutat vom amerikanischen Coleslaw, einem Krautsalat mit Möhren und einem Dressing aus Sahne oder Mayonnaise.