Rhabarber

Rhabarber ist ein echtes Naturtalent! Ob als Gemüse oder als Zutat in köstlichen Kuchen und Desserts, Rhabarber ist von April bis Juli nicht aus unseren Küchen wegzudenken. Besonders beliebt ist der so genannte Himbeer-Rhabarber, dessen Stiele und Enden innen und außen hell rötlich bis pink gefärbt sind. Im Vergleich zum klassischen Rhabarber schmecken rote Sorten, etwas milder und fruchtiger. Ein weiterer großer Vorteil: du musst ihn nicht schälen! Rhabarber enthält übrigens viele Vitamine, die wichtig für Haut und Haare sind, vor allem B-Vitamine und adstringierende (zusammenziehende) Gerbstoffe. Zusätzlich liefern die säuerlichen Stangen eine beachtliche Menge an Vitamin C. Das hilft dem Immunsystem, Bakterien, Pilzen und Viren besser zu bekämpfen.Lagerung: Am besten lagert man den Rhabarber ähnlich wie Spargel: – einfach in ein feuchtes Tuch wickeln und ins Gemüsefach des Kühlschranks legen. Dort bleibt er mehrere Tage frisch und knackig.