Paprika scharf (Bio)

Gewürze machen beim Kochen den Unterschied und selbst kleinste Mengen können schon ausreichen, um Speisen den vollen Geschmack zu verleihen. In Indien, dem Mittleren Osten und dem Balkan darf daher auch gemahlene, scharfe Paprika nicht fehlen!  Im Gegensatz zu dem Paprikagewürz edelsüß, wurden die Kerne zusammen mit der getrockneten Paprika gemahlen, was die für feurige Note sorgt. Das pikante Gewürz eignet sich besonders gut für das Verfeinern von Bohnen, Linsen, Fleisch und scharfen Eintöpfen und sollte am besten erst am Schluss zu den Speisen gegeben werden. Das Gewürz ist relativ lichtempfindlich und sollte daher am besten dunkel und trocken gelagert werden.