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Dinkel-Roggen-Rusti (Bio)

Dinkel-Roggen-Rusti (Bio)
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Spezialität des Hauses und ein Highlight auf jedem Frühstückstisch

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Dinkel-Roggen-Rusti (Bio) - Erzeuger:in

Biokaiser
Biokaiser

Fritz-Ullmann-Straße 5, 55252 Mainz-Kastel

3 km entfernt vom Mainzer Dom

In der Biobäckerei Kaiser setzt man auf echtes Handwerk und gute Zutaten. In der Backstube werden natürliche Backverfahren angewendet. So dürfen Teige zum Beispiel lange gehen und es wird mit...

"Dinkel-Roggen-Rusti (Bio)"
Das Roggen-Dinkel-Rusti von der Näckerei Bio-Kaiser hat einen besonderen charakteristischen Geschmack. Das Weizenbrötchen ist von außen kross und von innen fluffig weich. Für den Teig verwendet die Bäckerei eine besondere Mischung aus hellen und dunkeln Mehlen sowie einem Natursauerteig, dadurch bekommt das Brötchen einen intensiven Geschmack mit herzhaften Röstaroma.
Details
Nährwerte
Allergene: Dinkel, Gerstenmalz, Gluten, Roggen, Weizen
Anbau: Bio
Ernährungsart: Laktosefrei, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: ca. 2-3 Tage
Zutaten: DINKELmehl Type 630** 55%, Wasser, ROGGENvollkornmehl* 6,8%, DINKELvollkorngrieß** 3%, ROGGENflocken 2,8% (ROGGEN*), Hefe*, ROGGENvollkorn-Sauerteig (ROGGENvollkornmehl*, Starterkulturen (enthalten WEIZEN* )), DINKEL-Malz-Mix (Zucker*, GERSTENMALZmehl*, DINKELvollkornquellmehl**, Acerola Extrakt*), Steinsalz, Sauerteig (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, Maismehl*, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), Acerolapulver (Acerolapulver*, Trägerstoff: Maltodextrin* (Mais*))
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Verpackung: Papiertüte
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.024,00 kj
Brennwert in Kcal 244,00 kcal
Fett 1,10 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
Kohlenhydrate 48,60 g
davon Zucker 1,00 g
Eiweiß 8,70 g
Salz 1,40 g

Nährtwertangaben je 100 g

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