Bornwiesenhof

Eingebettet im Schwollbachtal, am Rande des Hunsrück-Hochwald Nationalparks liegt der Bornwiesenhof. Hier wird bereits seit Ende der 1980er Jahre boiologisch-dynamische Landwirtschaft betrieben und großer Wert auf die Betriebsindividualität gelegt. So genießen die Tiere auf dem Bornwiesenhof hofeigenes Futter, welches nach Demeter-Richtlinien hergestellt wird. Auf den Feldern rund um den Hof wächst aber nicht nur gutes Futter, auch viele Kräuter können sich hier ausbreiten und bieten Lebensraum für Bienen, Hummeln und andere Insekten. Die 40 Milchkühe auf dem Familienbetrieb - die übrigens alle einen Namen haben - genießen viel Auslauf auf der Weide und dürfen frisches Gras und Kräuter fressen. Sie geben weniger Milch als auf Hochleistung gezüchtete Kühe, sind dafür qualitativ aber ganz vorne mit dabei. Durch die grasbasierte Fütterung, der Verzicht auf Silage und der aufs absolut geringste reduzierte Einsatz von Kraftfutter, hat die Milch ein besonders gutes Verhältnis von gesättigten zu ungesättigten Fettsäuren hat und ist daher besonders bekömmlich und hat vor allem einen tollen Geschmack. Die frische Milch wird zu Käsespezialitäten weiterverarbeitet, die du auch bei uns im Shop findest.