Bohlsener Mühle

Vor 35 Jahren übernahm Volker Krause die Mühle seiner Eltern, die damals kurz vor dem wirtschaftlichen Aus stand. Entgegen aller Empfehlungen, entschied er sich, die Mühle zu einem ausschließlich ökologischen Betrieb umzustellen. Heute nennt er drei Punkte, die ihn dazu bewegten, das Erbe seiner Eltern auf diese Weise anzutreten: »Erstens: die Ehrfurcht vor über 700 Jahren Mühlen-Geschichte, zweitens: die Liebe zum eigenen Zuhause, zur Familie und zum Dorf und drittens: die Überzeugung, das zu tun, was getan werden muss – nachhaltig wirtschaften.«

Mittlerweile verlassen rund 100 verschiedene Produkte die Mühle in Bohlsen. Dabei wird auf Vielfalt und Flexibilität ebenso viel Wert gelegt wie auf regionale Produkte. Das Bioland-Getreide der Mühle stammt zu mindestens 80 Prozent aus dem norddeutschen Raum. Die Qualitätskontrolle spielt dabei eine wichtige Rolle. Die Bewertung hängt mit der Sorte des Getreides, der Bodenqualität, den Wachstumsbedingungen, der Witterung und der Ernte zusammen. Durch die vollständige Wertschöpfungskette der Bohlsener Mühle, kann das Getreide je nach Einsatzmöglichkeit verarbeitet werden. So können sich die Kunden immer auf eine hundertprozentige Qualität verlassen.

Unterstrichen wird die erstklassige Qualität und das Selbstverständnis für eine ökologische Produktion durch Zertifizierungen der EG Bio-Verordnung, Bioland-Richtlinien, sowie Verbandsanerkennungen von Naturland und Demeter.