Bohlsener Mühle GmbH

Vor 35 Jahren übernahm Volker Krause die Mühle seiner Eltern, die damals kurz vor dem wirtschaftlichen Aus stand. Entgegen aller Empfehlungen, entschied er sich, die Mühle zu einem ausschließlich ökologischen Betrieb umzustellen. Heute nennt er drei Punkte, die ihn dazu bewegten, das Erbe seiner Eltern auf diese Weise anzutreten: »Erstens: die Ehrfurcht vor über 700 Jahren Mühlen-Geschichte, zweitens: die Liebe zum eigenen Zuhause, zur Familie und zum Dorf und drittens: die Überzeugung, das zu tun, was getan werden muss – nachhaltig wirtschaften.«